“70后”台胞在无锡过大年 与这座城市“共甜蜜”

(新春走基层)“70后”台胞在无锡过大年 与这座城市“共甜蜜”无锡2月1日电 (记者 孙权)“今年过年我们要‘坚守阵地’,让我们家甜甜的车轮饼‘暖’住无锡民众

  (新春走基层)“70后”台胞在无锡过大年 与这座城市“共甜蜜”

  无锡2月1日电 (记者 孙权)“今年过年我们要‘坚守阵地’,让我们家甜甜的车轮饼‘暖’住无锡民众的胃,与这座以‘甜’闻名的城市一起,甜甜蜜蜜过大年!”2月1日一早,在无锡南禅寺商城一处名为“味正点车轮饼”的店面里,来自台北的张青文就开始忙碌起来了,准备食材、调好打单机、摆放好店招……一套熟练的操作下来,在一旁的丈夫沈先生也不闲着,围上围裙,加热制作车轮饼的机器。

  在甜蜜之城开启甜蜜“副业”

  无锡是一座以“甜”闻名的城市,就拿吃的方面来说,无锡的酱排骨、水蜜桃、小笼包,无一不是甜到人心中、口中的代表。在这座甜蜜的城市里,张青文的车轮饼店,已经开了有7年之久。

  “我个人比较喜欢做甜品嘛,那个时候来无锡工作,我就经常会带一些自己做的甜品给月子中心的产妇们吃,没想到特别受推崇,我其实也蛮有自豪感的。”“70后”的张青文说,自己是2012年来到无锡的。初来乍到,张青文的身份还是“月子中心高级营养师”。

  如果说在月子中心积累下的好口碑是自己开店的信心的话,那么丈夫沈先生的鼓励,则是这结果的催化剂。

  张青文说,丈夫沈先生是连云港人,与自己同一年来到无锡。当时,自己的主业就是做营养师,然后平时空的时候,会把做甜品当成副业来实践。

  “她每次回台北,一下飞机就嚷着要去吃车轮饼,好像怎么吃也吃不够的样子,我就很好奇,也让她给我带了一块,当时吃了确实觉得口感挺好的。”沈先生说,自己品尝过台湾车轮饼后,认为张青文的手艺也能做到,那这样以后在大陆的日子里,一旦“馋虫”上来,就可以自己动手解决了。

  于是,出于“自给自足”的考虑,沈先生就极力“鼓动”张青文开店,就当是做一个副业。

  无心插柳柳成荫 甜蜜“副业”变主业

  凭借对甜品独到的见解以及自己此前工作的经验,张青文的台湾车轮饼店一开张就大获成功,几年下来,店里更是积累了不少“粉丝”。

  张青文告诉记者,自己刚开店的时候,想着自己的主业还是做营养师,店里的大小事宜,就交由丈夫打理。后来,店里生意越来越好,来的人越来越多,张青文开始感觉有些吃力了。

  “由于是‘夫妻档’,所以是每天定额供应,一天的话要卖出1200个左右。多了也吃不消,毕竟都是亲自上手,精力上不允许。”张青文说,经过综合考虑,自己转变了思路,决定把营养师当副业,原本的车轮饼店“上位”,成为自己的主业。

  将重心放在店里后,张青文开始发动身边的人脉关系,吸引在长三角地区的台胞来“捧场”,不过,一开始的时候,这个过程并不顺利。

  “原本我想着,苏州、无锡这边台胞比较多,那客源应该不是问题。谁曾想,最初开店的时候,捧场最多的还是无锡这边的市民,特别是一些年轻人。相反,台胞们好像‘不感冒’,认为在大陆也能吃上‘正宗车轮饼’么?”回忆起2015年开店时的那段经历,张青文十分感慨。

  好在“酒香不怕巷子深”,随着时间和客户的积累,张青文的小店很快在台胞中也打出了名声。疫情之前,上海、苏州、杭州等地的台胞经常会来无锡游玩,并顺道来张青文的店里“解馋”,疫情来袭后,很多台胞为了一饱口福,纷纷转道网上,选择网购。

  “去年我们春节期间发了400多箱饼,今年的话,到除夕那天,下单已经有200多箱了。”张青文说,得益于大陆发达的物流业,很多远在深圳、天津、武汉等地的台胞,今年也通过微信、小程序下单订货。

  甜蜜的除了事业 还有内心

  “在台湾,车轮饼应该是过年期间必买的年货之一,有点像大陆这边的年糕,它的寓意很好,‘团团圆圆’。”张青文说,自己家在台北,沈先生家在连云港,以往每年过年,他们是两边都要去,现在受疫情影响,还是觉得就地过年最稳当。“无锡是我们共同的‘第二故乡’,今年是我们第三年在无锡过年,我们打算在元宵节之后再休假。”

  此心安处是吾乡,虽然没有回台北或者连云港过年,但张青文还是准备了丰盛的年夜饭。2月1日上午,张青文给记者发来一张年夜饭的照片,照片里,是其和沈先生共同“操刀”制作的菜品,有台湾乌鱼子、连云港煎藕饼、无锡肉面筋……

  “我觉得来大陆有点‘晚’了。没想到这边的市场会这么好,我最初的梦想是开一个咖啡店,等到这个店再成熟一点,我想我会为了自己的梦想去努力的。还有,希望疫情早日过去,人们早日摘掉口罩!”谈及新年愿望,张青文如是说。(完)